Cakwe

Bahan :
1000 gr    Tepung kerang
5 gr          Baking powder
25 gr        Garam
25 gr        Gula pasir
8 gr          Kaldu ayam
2 buitr      Telur
500 ml      Air
5 gr          Amonium bicarbonate
10 gr        Bawang putih cincang
1 gr          Yeast

Cara membuat :
Aduk bahan kering
Larutkan amonium bicarbonate ke dalam air lalu tuang 1/3 bagian ke dalam bahan kering, tambahkan telur.
Tambahkan sisa air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai kalis.
Diamkan 2 jam
Adonan dipipihkan dengan ketebalan 0,5cm dengan lebar 10 cm, dipotong 1,5cm ditumpuk 2 lapisan.
goreng adonan dengan minyak panas.