Brownies Kukus Ny. Liem

BROWNIES KUKUS MEKAR NY.LIEM
Sumber: Resep Andalan Ny. Liem, Cake & Brownies Kukus Fantastis via sashylittlekitchen - brownies kukus mekar ny. liem
(Saya pakai 1/4 resep untuk 8-9 bolu kukus ukuran sedang)

Bahan A:
100 gr gula pasir
1 butir telur
80 ml air
1/4 sdt vanilla essens

Bahan B:
100 gr tepung terigu protein sedang
20 gr bubuk cokelat
1/8 sdt garam
1/2 sdt BP
Beberapa tetes pasta black forest (opsional, biar wangi cokelatnya maksimal)

Bahan C:
1 sdt emulsifier (saya pakai ovallet)

Cara Membuat:
- Kocok bahan A kurang lebih 5 menit dengan kecepatan maksimal.
- Masukkan bahan B, kocok 1 menit dengan kecepatan paling rendah.
- Masukkan bahan C, kocok 5 menit dengan kecepatan maksimal.
- Tuang ke cetakan bolu kukus yang sudah dialas dengan kertas cup sampe penuh.
- BKukus 15 menit dengan api kecil (pastikan air di dandang sudah mendidih dan beruap banyak). Alasi tutup dandang dengan serbet bersih yang mampu menyerap air.